Après avoir parcouru l’Asie pendant 10 ans Emmanuel Meuret s’installe à Bordeaux. Son ambition ? Faire découvrir les saveurs culinaires rencontrées au cours de son voyage.
2005 : Il ouvre le moshi moshi. Premier restaurant gastronomique Japonais de Bordeaux.
2007 : Ouverture du Santosha à Bordeaux avec l’envie de créer une cantine d’Asie du sud-est pour tous.
2018 : Santosha accélère son développement avec la création de 5 succursales.
2019 : Ouvertures des premières franchises.
