Après avoir parcouru l’Asie pendant 10 ans Emmanuel Meuret s’installe à Bordeaux. Son ambition ? Faire découvrir les saveurs culinaires rencontrées au cours de son voyage.

2005 : Il ouvre le moshi moshi. Premier restaurant gastronomique Japonais de Bordeaux.

2007 : Ouverture du Santosha à Bordeaux avec l’envie de créer une cantine d’Asie du sud-est pour tous.

2018 : Santosha accélère son développement avec la création de 5 succursales.

2019 : Ouvertures des premières franchises.

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